スモークとガス焼きレシピ
スモークの人気は凄くそれぞれが得意なレシピに取り組んでいます。我が家のスモーク器は米国製のシンプルな …
森の恵みが美味しい
雪解けが待ちきれない山菜たち、フキノトウは雪国の人にとって春一番の贈り物。。。春の香りが一番嬉しい森 …
今度はベーコンを作った
前回に続いて燻製したベーコンに挑戦してみました。失敗の要点を纏めて反省してのスタート。。。結果は何と …
燻製でハムに挑戦
久しぶりに野外料理に挑戦。。。豚肩肉を使って …
信州の漬物
信州の冬と言えば「野沢菜漬け」・・・初めての …
秋の森の恵み“キノコ”
森の秋はなんと言ってもキノコ、高価なマツタケ …
移動組み立て式ピザ窯
移動組み立て式ピザ窯を完成させました。重量ブ …
山菜料理を野外で楽しむ
春、初夏は野外料理も楽しい季節です。森の中で …
ローストビーフの道
休日のひととき、買い求めていた肉をダッチオー …
スノーシューとチーズホンジュ
食とは関係のないスノーシューだ。西洋かんじき …