雑キノコの大盛りを楽しむ
森の恵み・・・秋の紅葉は今盛りですが足元にはキノコが芽を出しています。信州はマツタケ料理が盛んですが …
薪ストーブクッキングを楽しもう！
自然派旅人の宿 ダーチャ ベリオスカ では、野外料理のギヤを大幅に充実させました。寫眞の薪オーブンが …
新しい薪窯が来た！
自然派旅人の宿 として食にこだわることから掘り出し物の薪かまど？？？を手に入れることができました。Ｂ …
冷涼な環境で育つ
天井からぶら下がった熟成中の生ハムたち。冷涼 …
信州の味に感謝！
地味な食材が表れました。中央にあるのが野沢菜 …
野外料理を楽しみました。
自然派旅人の宿 を目指して旅をしてくれたご家 …
男子厨房・・・です。
礼儀正しく整列しています。団塊の世代が世の経 …
高原のＢＢＱを楽しもう！
ベリオスカでは「キャビンキャンピング」として …
極寒のＢＢＱはロシヤ料理で！
極寒のＢＢＱ雪の無い高原ですが窓の外には白く …
森の恵みを味わう
秋の食卓は雑きのこ鍋が嬉しい。唐松林のジゴボ …